Tradycyjnie podczas pierwszej aukcji tuńczyka w nowym roku przedstawiciele najbardziej prestiżowych restauracji oraz kucharze i mistrzowie sushi z całej Japonii spotkali się w Tokio. Zwycięską rybą okazał się 212 kilogramowy tuńczyk błękitnopłetwy złowiony w prefekturze Aomori w północnej części wyspy Honsiu. Jego cena uplasowała się na poziomie 74 mln jenów japońskich, czyli około 2,6 mln złotych. Jest to druga najwyższa cena jaką zapłacono kiedykolwiek za rybę. Rekord należy do transakcji zawartej w 2013 r. Wówczas za 222 kilogramowy okaz wyceniono na równowartość 5,6 mln złotych.
Cennego tuńczyka już drugi raz z rzędu złowił Masahiro Takeuchi, 65-cio letni rybak z miejscowości Oma. Ryba wpadła w jego sieci 30 grudnia. Rybak od razu miał przeczucie, że powalczy ona na aukcji o miano najlepszej.
Pełen optymizmu był także przewodniczący zrzeszenia rybaków z prefektury Aomori Takeshi Tanaka
- Zimowe połowy były bardzo ubogie, mamy nadzieję, że sukces tuńczyka złowionego w sieci jednego z naszych rybaków zapewni nam obfity sezon i bogaty 2017 rok - mówił Tanaka.
Choć kilogram ryby został wyceniony na ponad 12 tysięcy złotych, każdy gość mógł zamówić jedną porcję nigiri sushi w normalnej cenie.
- Swojego rodzaju tradycją stało się już nasze uczestnictwo w noworocznej licytacji. Jesteśmy jedynymi obcokrajowcami obserwującymi regularnie to podniosłe zarówno dla rybaków jak i wybitnych restauratorów wydarzenie. Cały czas rozwijamy kontakty z japońskimi partnerami dbając o wybór najlepszych dostawców, dzięki temu używane przez nas produkty są najwyższej jakości a sushi smakuje wyjątkowo. Relacje z Sushi Zanmai nabrały wręcz przyjacielskiego wymiaru . Niewykluczone, że sam szef popularnej sieci odwiedzi w końcu kaliskie Maguro Sushi Bar. W prywatnej rozmowie przyznał kiedyś, że podoba mu się nasza nazwa, (maguro to po japońsku tuńczyk) Śmiał się że jeśli chodzi o tuńczyki ma słabość do najlepszych. Jeśli Kimura odpowie na zaproszenie w tym roku będzie to doskonałe podsumowanie naszej 10 letniej działalności na kaliskim rynku. – mówi Paweł Popiołek, właściciel Maguro Sushi Bar w Kaliszu.
Byłeś świadkiem interesującego wydarzenia? Napisz do nas: [email protected]
Jak głosujemy w II turze wyborów samorządowych
Dołącz do nas na Facebooku!
Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!
Kontakt z redakcją
Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?
