Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Kuchenne rewolucje w Kaliszu. "Pomidorowe Bistro" i jego specjały od Magdy Gessler

Bartłomiej Hypki
Kuchenne rewolucje w Kaliszu. "Pomidorowe Bistro" i jego specjały od Magdy Gessler
Kuchenne rewolucje w Kaliszu. "Pomidorowe Bistro" i jego specjały od Magdy Gessler Bartłomiej Hypki
Ledwo drzwi przytulnej knajpki przy ul. Narutowicza się otwierają, już pojawiają się w nich pierwsi klienci chcący skosztować specjałów lokalnej kuchni. Jednak droga do obleganego „Pomidorowego Bistro” łatwa nie była. Pomogła Magda Gessler i jej „Kuchenne rewolucje”.

Krzysztof, kucharz z zamiłowania i wykształcenia, po prawie 16 latach pracy w gastronomii, zapragnął zostać właścicielem własnej restauracji. Przy wsparciu kochającej narzeczonej udało mu się zrealizować swoje ambitne plany. Sylwia zrezygnowała ze swojej pracy, i tak oboje zostali właścicielami "Pierogatki", czyli baru z pierogami w centrum Kalisza - tak brzmiała zapowiedź programu "Kuchenne rewolucje".

Jednak z menu zniknęły lubiane przez kaliszan pierogi, a właściciel zdecydował się na zmianę menu. Zaczęły się pojawiać problemy. Krzysztof Pokrzywa postanowił się zwrócić o pomoc do Magdy Gessler.

Magda Gessler na pomoc

W miniony czwartek mogliśmy zobaczyć na antenie TVN jak dzięki „Kuchennym rewolucjom” udało się zmienić knajpkę jakich wiele w Kaliszu w przytulne i oblegane „Pomidorowe Bistro”. Kluczem do sukcesu okazało się menu, oparte o dumę kaliskiego regionu - pyszne pomidory.

- Nie spodziewaliśmy się aż tak wielkiego sukcesu. Mamy dużo gości, którzy chwalą naszą kuchnię. A i jakość idzie w parze z przystępnymi cenami - mówi Krzysztof Pokrzywa, który prowadzi knajpkę wraz ze swoją narzeczoną Sylwią. - Naszym celem jest utrzymać tę jakość. Pani Magda Gessler dała nam dużo wskazówek za co jestem jej bardzo wdzięczny. Nadal mamy kontakt. „Kuchenne rewolucje” nam pomogły i jeśli któryś z restauratorów ma problem, mogę tylko polecić ten program.

Właściciel przyznaje też, że oczyściła się napięta atmosfera spowodowana problemami finansowymi. Dziękuje również wszystkim, którzy w nich wierzyli i nie opuścili ich w potrzebie.

Karta bistro ma teraz kilka stałych, mocnych punktów pomysłu Magdy Gessler, którego głównymi gwiazdami są oczywiście pomidor oraz mięso ze świni złotnickiej. Do tego dochodzą wciąż nowe dania.

- Dania z menu Magdy Gessler klienci zamawiają najczęściej - przyznaje Krzysztof Pokrzywa. - Zaczynamy nową historię. Nasze menu poszerzamy również o propozycje dla młodszego klienta, takie jak burger złotnicki. Wprowadziliśmy też pyszną sałatkę z kaczką marynowaną w czerwonym winie z czerwonym pieprzem. Pojawiły się też sałatka z krewetkami.

Dodaje też, że rozmawiał już z prezydentem Kalisza w sprawie pikniku, podczas którego moglibyśmy gotować wspólnie z kaliszanami. Podkreśla też, że sukces wymaga oczywiście wiele wysiłku.

- Mamy sporo pracy. Z Krzyśkiem znamy się wiele lat. Gdyby mi się tutaj źle pracowało, dawno by mnie tutaj nie było - mówi kelnerka Natalia Jarzębska. A jej kolega Jakub Wojciechowski dodaje. - Po „Kuchennych rewolucjach” zaczął się ogromny młyn z którego jesteśmy bardzo zadowoleni.

Agata Rozbiegała, pomocnik kucharza podkreśla, że „Kuchenne rewolucje” pomógł też zreorganizować pracę. - Wcześniej tych dań był więcej, a teraz można skupić się na kilku i doprowadzić je do perfekcji - tłumaczy.

Ledwo lokal się otwiera, już wchodzą pierwsi klienci. - Jestem zwolennikiem kuchni regionalnej. Menu złożone z lokalnych, pysznych pomidorów i świni złotnickiej kusi. My jesteśmy tutaj po raz pierwszy - mówi pan Eugeniusz, który odwiedził bistro z żoną Jadwigą.

Magda Gessler odwiedziła „Pomidorowe Bistro” kilka tygodni po swoich rewolucjach. Wystawiła właścicielom szóstkę. I to chyba najlepsza rekomendacja.

- Teraz życzymy sobie tylko siły i zdrowia - uśmiecha się właściciel „Pomidorowego Bistro”.

Magda Mołek: Kompletnie nie wierzę w tą wersję macierzyństwa glamour

Dzień Dobry TVN

emisja bez ograniczeń wiekowych
Wideo

Krokusy w Tatrach. W tym roku bardzo szybko

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na kalisz.naszemiasto.pl Nasze Miasto