Szpital w Kaliszu podsumował rok funkcjonowania nowej pralni i kuchni ZDJĘCIA

Projekt "Dostosowanie pomieszczeń budynku technicznego dla potrzeb kuchni i pralni szpitalnej wraz z wyposażeniem" kosztował w sumie 7 964 717 zł, czego dotacja z budżetu województwa to aż 7 908 610 zł, a środki własne szpitala zaledwie 56 108 zł.

Celem modernizacji i wyposażenia własnej kuchni szpitalnej było podniesienie jakości żywienia pacjentów oraz obniżenie kosztów wyżywienia w porównaniu z usługami firm cateringowych. Teraz posiłki przygotowywane są na miejscu pod kontrolą dietetyków szpitala, skrócono też drogę posiłku z kuchni do pacjenta, wprowadzono tace termoizolacyjne i naczynia wielokrotnego użytku (do transportu na ul. Poznańską), które zastąpiły naczynia jednorazowe.

Średnio przygotowywane jest około 400-450 posiłków dziennie, ale wydajność kuchni jest dwa razy większa.

- Według mnie to jedna z najnowocześniejszych kuchni szpitalnych w Polsce - mówi dyrektor Szpitala Zespolonego w Kaliszu Radosław Kołaciński.

Podczas remontu wymieniono całe wyposażenie kuchni. W nowoczesnych piecach konwencjonalnych przygotowywane są pieczone i parowane potrawy dla pacjentów, a ponadto kuchnia posiada nowoczesne chłodnie, jak również zmywalnie.

- Obiad wydawany jest w systemie tacowym, w którym pacjent otrzymuje na zamkniętej tacy swój posiłek - wyjasnia dr Anna Kubiak dietetyk szpitalny, który odpowiada za funkcjonowanie kuchni. - Dostępne są 33 diety, w zależności od tego, jakie zlecenie otrzymamy z oddziału.

Szpital deklaruje, że jakość żywienia znacznie się poprawiła, co ma potwierdzać porównanie ankiet wśród pacjentów - z maja 2021 i września 2022 r.

Bieżący koszt wyżywienia to 17,86 zł brutto za 3 posiłki, gdzie sąsiedni szpital za wyżywienie cateringowe płaci ok. 33 zł. Zdaniem lecznicy, w skali roku kalendarzowego to oszczędność dla szpitala rzędu 2 589 188 zł. W takim układzie zwrot inwestycji następuje w 2 lata i 3 miesiące.

Natomiast jeżeli wziąć pod uwagę koszty firmy cateringowej przed uruchomieniem własnej kuchni, szacunkowe oszczędności roczne wynoszą 1 758 740 zł, a zwrot inwestycji następuje w 3,5 roku. Firma cateringowa obsługiwała kaliski szpital przez 9 lat.

Docelowo usługa żywieniowa będzie również sprzedawana na zewnątrz szpitala.

Z wyliczeń szpitala wynika, że miesięczna oszczędność na praniu we własnym zakresie to około 50 tys. zł brutto. Na potrzeby własne pralnia dziennie pierze około 1100 kg bielizny szpitalnej m.in. pościel dla pacjentów, koce, kołdry i poduszki, a także koszule i odzież operacyjną, odzież ochronną pracowników. Pralnia zatrudnia 9 osób.

- Pralnia pracuje w trybie jednozmianowym. Docelowo jednak będziemy chcieli wykonywać usługę profesjonalnego prania szpitalnego dla innych ośrodków, jednak wtedy będziemy musieli zatrudnić dodatkowych pracowników i uruchomić tryb dwuzmianowy - dyrektor szpitala Radosław Kołaciński.

Wcześniej leasingowano pościel od firmy z Lubonia, ale wraz z nową pralnią zakupiono za ponad milion złotych pościel i ubrania szpitalne.

- Pościel oraz ubrania operacyjne posiadają specjalne chipy. Wszystko mamy opomiarowane. Wiemy m.in. to kto używał daną odzież operacyjną i skąd jest dana pościel - tłumaczy szef lecznicy.

Docelowo szpital podobnie jak w przypadku kuchni chciałby w przyszłości świadczyć komercyjne usługi prania dla innych jednostek.

Zobacz także: