Tutti Santi w Kaliszu uruchamia delikatesy z wysokiej jakości produktami z Włoch. ZDJĘCIA

- Gdy tworzyliśmy Tutti Santi, to naszą ambicją i celem było stworzenie miejsca, w którym będziemy mogli nie tylko zjeść tradycyjne włoskie dania, ale także miejsce, w którym możemy mówić o włoskiej kulturze, o włoskiej kuchni i próbować najwyższej jakości produktów. Oczywiście podstawą naszej działalności jest restauracja i serwowanie gościom najlepszej włoskiej pizzy według receptury Valerio Valle, mistrza Włoch, mistrza Europy i wicemistrza świata, który osobiście otwiera nasze restauracje, wdraża swoje receptury, certyfikuje naszych pizzaiolo – mówi Sergiusz Urbaniak, właściciel sieci Tutti Santi.

Na początku w restauracjach pojawił się włoski kredens, który cieszył się dużym zainteresowaniem. Goście jednak dopytywali o włoskie wędliny i sery, które odkrywali w podawanej pizzy.

- Postanowiliśmy spełnić ich życzenie i stworzyliśmy delikatesy z największymi skarbami włoskiej kuchni, które dowozimy na terenie Kalisza i okolic w ciągu kilku godzin od zamówienia – dodaje Urbaniak.

Każdy produkt, który można znaleźć w Delikatesach Tutti Santi, nie znalazł się tam przypadkowo. Przy wyborze asortymentu właściciele kierowali się wieloletnim doświadczeniem w prowadzeniu włoskiej restauracji oraz znajomością tamtejszej kuchni. Poza miejscem pochodzenia, brano pod uwagę także skład produktu oraz proces jego powstawania. To unikalne receptury, sięgające niekiedy nawet starożytnych czasów oraz pasja wytwarzających je rzemieślników decydowały o umieszczeniu konkretnych pozycji na liście. Wśród nich znajdują się m.in. długo dojrzewająca szynka Prosciutto Crudo Parma, szlachetna polędwica wołowa Breasola, moczone w czerwonym winie i aromatyzowane koprem włoskim salami Finocchiona oraz blisko dwadzieścia rodzajów włoskich serów - krowich, owczych i kozich. Zadbano też o produkty bazowe, jak makarony i oliwy oraz doskonałe słodkie i słone przekąski. Słowem, wszystko co najlepsze we włoskiej kuchni.

W przypadku włoskich specjałów, warte odkrycia są także historie dotyczące powstawania ich receptur i metod wytwarzania. Na przykład Speck zawdzięcza swój smak przyprawom i tradycyjnej metodzie wędzenia drewnem bukowym. Niewiele osób też wie, że Gorgonzola swoją nazwę zaczerpnęła od miejscowości nieopodal Mediolanu, w której powstała w IX wieku. Ciekawe także, że 27 gramów Pecorino Romano było dzienną porcją jedzenia rzymskiego legionisty w czasach Imperium. Więcej takich „smaczków” można poznać na stronie sklepu w opisach poszczególnych produktów.

Właściciele sklepu chcą zachęcić gości do odkrywania nowych smaków oraz eksperymentowania we własnej kuchni. Po to właśnie stworzyli miejsce, w którym można zaopatrzyć się we wszystkie potrzebne składniki do przygotowania prostych, ale finezyjnych i pysznych dań. Na stronie i w social mediach Tutti Santi będą publikowane włoskie przepisy i inspiracje kulinarne, które mają pomóc w pierwszych krokach. Wszystkie produkty można zobaczyć na stronie www.tuttisanti.pl w zakładce Delikatesy