Nasza Loteria NaM - pasek na kartach artykułów

Tłusty Czwartek. Pączki z wyjątkowej receptury powstają w kuchni kaliskiego „Gastronomika”. ZDJĘCIA

Ewelina Samulak-Andrzejczak
Ewelina Samulak-Andrzejczak
W Tłusty Czwartek we wszystkich piekarniach i cukierniach trwa produkcja pączków. Inne produkty ustępują miejsca właśnie tym przysmakom. Swoją manufakturę uruchomiono także w kuchni Zespołu Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich im. Janka Bytnara „Rudego”. Tutaj powstają przepyszne i domowe wypieki!

Produkcja pączków Zespole Szkół Gastronomiczno – Hotelarskich ruszyła już o 5.00 rano, kiedy zaczęto wyrabiać ciasto. Wszystko odbywało się oczywiście ręcznie, jak w domu. Uczniowie zostali podzieleni na stanowiska, bardzo dokładnie ważyli ilość ciasta, aby wszystkie pączki były równe, a później formowali w kształtne kuleczki, a po usmażeniu nadziewali i obtaczali lukrem.

- Ważne, żeby dolać do ciasta spirytusem, żeby pączki nie nasiąkły tłuszczem od smażenia. A idealne pączki są takie, które mają jasną obrączkę dookoła – podkreśla Łukasz Górski, szef kuchni w kaliskim „Gastronomiku”.

W szkole przy ul. Wodnej przetestowano już najlepsze receptury na pączki. Przez lata w tej kuchni smażyło je wiele pokoleń. Obecnie pączki robione są według przepisu babci obecnego szefa kuchni.

Czytaj także:

- Moi rodzice i dziadkowie robili pączki z tego przepisu. Jestem tutaj od trzech lat szefem kuchni, wtedy wprowadziliśmy ten przepis i tak są właśnie robione. To tajna receptura, której nie zdradzamy, bo przepisy różnią się oczywiście ilością jajek, można dodawać sok z cytryny czy ocet – mówi Łukasz Górski.

W Tłusty Czwartek powstanie tutaj około pół tysiąca słodkich bułeczek, które zjedzą uczniowie i nauczyciele, ale też osoby z zewnątrz, które wcześniej złożyły zamówienia.

Zobacz także:

Kaliska Rada Seniorów zaprosiła na kolejną zabawę. Tym razem imprezie towarzyszył pokaz mody

Kaliska Rada Seniorów zaprosiła na kolejną zabawę. Tym razem...

Studniówka II LO im. Tadeusza Kościuszki w Kaliszu ZDJĘCIA

Iwona Grandyberg hoduje koty rasy ragdoll

Pokaz Kotów Rasowych w Technikum im. św. Józefa w Kaliszu. C...

Studniówka Technikum im. św. Józefa w Kaliszu. Tak wspaniale bawili się maturzyści

Studniówka Technikum im. św. Józefa w Kaliszu. Tak wspaniale...

Więzienie w Kaliszu. W Dniu Służby Więziennej wspominamy był...


Obserwuj nas także na Google News

od 7 lat
Wideo

Dziennik Bałtycki. Pod Chojnicami wykopano samolot z II wojny

Dołącz do nas na Facebooku!

Publikujemy najciekawsze artykuły, wydarzenia i konkursy. Jesteśmy tam gdzie nasi czytelnicy!

Polub nas na Facebooku!

Kontakt z redakcją

Byłeś świadkiem ważnego zdarzenia? Widziałeś coś interesującego? Zrobiłeś ciekawe zdjęcie lub wideo?

Napisz do nas!

Polecane oferty

Materiały promocyjne partnera
Wróć na kalisz.naszemiasto.pl Nasze Miasto